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行業知識
烘培罐頭廠家教您如何做檸檬凝乳蛋糕
編輯:煙臺盛隆食品有限公司   發布時間:2018-02-09

檸檬凝乳蛋糕是大家都愛吃的甜點,苦于不太會做,只可以買著吃,但是這次烘焙罐頭廠家會為您引見最好的制造辦法,讓你在家里也可以大快朵頤。下面是細致的辦法。


【檸檬凝乳蛋糕做法】


  黃油,白糖適量抹在容器外表

  白糖50克

  雞蛋一個(約50克) 蛋白,蛋黃分開

  牛奶     75克

  中筋面粉   15克

  檸檬15ml  約半個

  檸檬屑  1個檸檬

  鹽      北美,國內一撮兒

  說道它神奇是由于明明只要一種面槳倒進去,烤完后的廢品。卻分層了,一層果膠一樣的檸檬凝乳,一層松軟的蛋糕層,  十分的出其不意,還十分十分的好做,這個蛋糕能夠被劃分在舒芙蕾里。


【準備容器和模具】


  我們要先準備一下用具,用的是烤舒芙蕾模具,四壁上先摸黃油,倒些白糖,轉動模具,讓白糖平均附在模具外表,這樣考好后蛋糕會容易去模(模具頂部邊緣也要抹上黃油),模具最好用的6盎司,3.25英寸模具,我只要4盎司的,稍小了些,不過一樣用

  我們把模具放在有四壁的容器里,由于我們要水浴

  1.兩個容器,雞蛋翻開,蛋白,蛋黃分放在兩個容器里  

  2.在裝蛋黃的容器里,倒入白糖,牛奶,檸檬汁,我們再削一個檸檬的皮屑倒在里面, 由于用量真實是小,就直接用電動打蛋器來打,或手動來打,十分容易就打勻

  3.接著倒入面粉,也很輕松就可打勻。

  這時分我們需求把打蛋器的頭洗潔凈,不能有任何的油脂,由于我們接下來要我們要打發蛋白,(貼士:蛋白打發時不能有任何的油脂)

  4.蛋白里加上一小撮的鹽,蛋白太少了,我們直接中高速把蛋白打硬,2,3分鐘就能夠搞定  

  5.蛋白全部倒入檸檬牛奶混合物里,我們快速把他們巻勻了

  6.面槳倒在模具里,再在容器里倒上熱水,水深大約1厘米。當心的放在160C=325F烤箱 里烤40-45分鐘

  7.蛋糕考好了,出爐后就趕緊倒扣在盤子上,馬上吃。

  檸檬凝乳蛋糕的做法就是這樣的,烘焙罐頭廠家努力為大家貢獻更多的烘焙食品辦法,希望大家可以更好的支持我們,購置烘焙罐頭停止運用。


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