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水果罐頭中的營養成分比之未加工的水果如何
編輯:煙臺盛隆食品有限公司   發布時間:2020-03-17

       相關權威專家對市場上購到的水果罐頭食物的成份進行科學研究,結果發現,某些水果罐裝食物中帶有的有利營養元素比新鮮蔬果蔬菜中的含量更多??茖W研究工作人員稱,新鮮的蔬菜水果大多數僅僅在剛採摘時才可以提供給人體各類維生素和礦物,但一般這種蔬菜水果的儲存標準不能夠保存全部有益身體健康的營養元素。

水果罐頭

       水果罐頭食物比新鮮蔬果更營養?

       權威專家表述稱,儲存水果和蔬菜較大的問題便是他們一般會被空氣氧化,而空氣氧化的過程毀壞了當中的有利有機物,且不適合的溫度還會讓這一過程更嚴重,如帶有多種多樣維生素C的水果假如處于溫暖的環境中會迅速喪失其有利成份。而就這些方面而言,罐頭食品中盡管不帶有新鮮蔬果蔬菜中的關鍵元素,可是其營養元素卻不容易因空氣氧化減少。

       權威專家特別強調,盡管水果罐頭食物通過熱加工工藝處理,可是卻不干擾當中的有利成份,例如維生素K、E、A和D。

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